19.08.2026 14:29
Хочу поделиться с вами вот таким невероятно вкусным тортиком «Птичье молоко» ❤️ Обязательно попробуйте его приготовить!
Хочу поделиться с вами вот таким невероятно вкусным тортиком «Птичье молоко» ❤️ Обязательно попробуйте его приготовить!
Нежное воздушное суфле, мягкий бисквит и шоколадная глазурь — получается очень вкусно и нежно!
🍰 Ингредиенты
Бисквит:
* 80 г мягкого сливочного масла
* 80 г сахарной пудры
* 3 желтка
* ваниль — по желанию
* 100 г муки
* ¼ ч. л. разрыхлителя
Суфле:
* 1 ч. л. агар-агара с горкой
* 270 г холодной воды
* 180 г мягкого сливочного масла
* 80 г сахарной пудры
* 3 белка
* 430 г сахара
* лимонная кислота — по вкусу
Шоколадная глазурь:
* 65 г тёмного шоколада
* 40 г сливочного масла
Для украшения:
* 30 г тёмного шоколада
👩🍳👩🍳 Приготовление
Бисквит: взбить масло с сахарной пудрой, добавить желтки и ваниль. Вмешать муку с разрыхлителем. Разделить тесто на 2 части и выпекать коржи в форме 16 см при 180°C около 15 минут. Остудить.
Суфле: агар-агар смешать с холодной водой, добавить сахар и варить на медленном огне до 110°C (примерно 10–12 минут). Сироп должен тянуться тонкой ниточкой. На 8-й минуте, когда сироп будет около 105°C, взбить белки с лимонной кислотой до крепкой пены. Горячий сироп постепенно влить в белки, продолжая взбивать. Затем добавить взбитое масло с сахарной пудрой и взбить ещё около 2 минут.
Сборка: кольцо 18 см проложить ацетатной плёнкой. Выложить первый корж, половину суфле, второй корж и оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 2 часа.
Глазурь: шоколад с маслом растопить на водяной бане, немного остудить и вылить на торт. Охладить до застывания.
Для украшения: растопить 30 г шоколада и сделать узоры на торте.
Нежнейший «Птичье молоко» готов! 😋❤️
А вы любите «Птичье молоко»? Больше любите конфетки или тортик?
Нежное воздушное суфле, мягкий бисквит и шоколадная глазурь — получается очень вкусно и нежно!
🍰 Ингредиенты
Бисквит:
* 80 г мягкого сливочного масла
* 80 г сахарной пудры
* 3 желтка
* ваниль — по желанию
* 100 г муки
* ¼ ч. л. разрыхлителя
Суфле:
* 1 ч. л. агар-агара с горкой
* 270 г холодной воды
* 180 г мягкого сливочного масла
* 80 г сахарной пудры
* 3 белка
* 430 г сахара
* лимонная кислота — по вкусу
Шоколадная глазурь:
* 65 г тёмного шоколада
* 40 г сливочного масла
Для украшения:
* 30 г тёмного шоколада
👩🍳👩🍳 Приготовление
Бисквит: взбить масло с сахарной пудрой, добавить желтки и ваниль. Вмешать муку с разрыхлителем. Разделить тесто на 2 части и выпекать коржи в форме 16 см при 180°C около 15 минут. Остудить.
Суфле: агар-агар смешать с холодной водой, добавить сахар и варить на медленном огне до 110°C (примерно 10–12 минут). Сироп должен тянуться тонкой ниточкой. На 8-й минуте, когда сироп будет около 105°C, взбить белки с лимонной кислотой до крепкой пены. Горячий сироп постепенно влить в белки, продолжая взбивать. Затем добавить взбитое масло с сахарной пудрой и взбить ещё около 2 минут.
Сборка: кольцо 18 см проложить ацетатной плёнкой. Выложить первый корж, половину суфле, второй корж и оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 2 часа.
Глазурь: шоколад с маслом растопить на водяной бане, немного остудить и вылить на торт. Охладить до застывания.
Для украшения: растопить 30 г шоколада и сделать узоры на торте.
Нежнейший «Птичье молоко» готов! 😋❤️
А вы любите «Птичье молоко»? Больше любите конфетки или тортик?