21.08.2026 06:58
ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ИНГРЕДИЕНТЫ 🍅Томаты – 2,5 кг 🍅Соль крупная морская – по вкусу 🍅Пряные травы: тимьян, розмарин, базилик
ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍅Томаты – 2,5 кг
🍅Соль крупная морская – по вкусу
🍅Пряные травы: тимьян, розмарин, базилик – по вкусу
🍅Чеснок – 1 шт.
🍅Растительное масло (подсолнечное и оливковое 50/50) – по количеству банок
Рекомендую брать сорт «Сливка», т.к. в нем мало жидкости и много мякоти.
ПРОЦЕСС
1. Помидоры моем, обсушиваем и разрезаем на 4 части, но лучше пополам, чтобы сок точно никуда не ушел.
2. Раскладываем помидоры на сушилку срезом вверх.
3. Посыпаем крупной солью.
4. Далее посыпаем пряными травами
Температуру ставим 60 гр на 9-10 часов, если у вас сушилка 1000 вт. В духовке можно поставить при 80 -100 гр на 3-5 часов. Готовность определяем нажатием пальца: руки должны остаться сухими, а из помидора не должна выделяться влага. Помидоры должны остаться гибкими, пластичными, но плотными и без влаги.
5. После сушки выкладываем вяленые томаты слоями в баночки. Между каждым слоем добавить пропущенный в чеснодавке чеснок.
6. В конце залить горячим растительным маслом (90 гр). Масло нагревать с травами. Не доводить до кипения.
Храним в холодильнике или стерилизуем банки и храним долго.
А вы вялите?
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍅Томаты – 2,5 кг
🍅Соль крупная морская – по вкусу
🍅Пряные травы: тимьян, розмарин, базилик – по вкусу
🍅Чеснок – 1 шт.
🍅Растительное масло (подсолнечное и оливковое 50/50) – по количеству банок
Рекомендую брать сорт «Сливка», т.к. в нем мало жидкости и много мякоти.
ПРОЦЕСС
1. Помидоры моем, обсушиваем и разрезаем на 4 части, но лучше пополам, чтобы сок точно никуда не ушел.
2. Раскладываем помидоры на сушилку срезом вверх.
3. Посыпаем крупной солью.
4. Далее посыпаем пряными травами
Температуру ставим 60 гр на 9-10 часов, если у вас сушилка 1000 вт. В духовке можно поставить при 80 -100 гр на 3-5 часов. Готовность определяем нажатием пальца: руки должны остаться сухими, а из помидора не должна выделяться влага. Помидоры должны остаться гибкими, пластичными, но плотными и без влаги.
5. После сушки выкладываем вяленые томаты слоями в баночки. Между каждым слоем добавить пропущенный в чеснодавке чеснок.
6. В конце залить горячим растительным маслом (90 гр). Масло нагревать с травами. Не доводить до кипения.
Храним в холодильнике или стерилизуем банки и храним долго.
А вы вялите?