Сегодня у одной наших девчонок день рождения) к чаю испекла им капкейки) Сливочные капкейки (на 8шт) • 100гр яйца •
Сливочные капкейки (на 8шт)
• 100гр яйца
• 100гр сахар
• 100гр мука (я заменила 20гр на какао)
• 100гр сливки 33%
• 2гр разрыхлитель
• Щепотка соль
🌱 Полувзбить сливки
🌱 Взбить яйца, сахар, соль
🌱 Ввести в яичную смесь муку, какао и разрыхлитель
🌱 Ввести полувзбитые сливки
🌱 Распределить по формам по 48гр
🌱 Выпекаем при 170 ° 20-25 мин
Швейцарская меренга
• 100гр белки
• 175гр сахар
• Щепотка лимонной кислоты
Прогреть на водяной бане до 70 ° и взбить до мягкого клюва. Отсадить на капкейки.