24.04.2026 15:21
Домашний болоньезе — заготовка, которая спасёт любой ужин
🍝 Домашний болоньезе — заготовка, которая спасёт любой ужин
Ингредиенты:
• 2 протёртых помидора
• 800 г говяжьего фарша
• 3 зубчика чеснока
• 1 большая луковица
• 3 ст. л. томатной пасты
• кабачок (по желанию)
• соль, специи — по вкусу
• масло гхи — для жарки
Готовим фарш:
Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком и кабачком (предварительно уберите семечки и хорошо отожмите лишнюю влагу). Добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем, немного «отбиваем» фарш и убираем в холодильник на 2 часа — так вкус станет насыщеннее.
Соус:
На 2 ч. л. масла гхи обжариваем лук до мягкости. Добавляем фарш, обжариваем, приправляем солью, специями и чёрным перцем.
Делаем углубление в центре, выкладываем томатную пасту, слегка обжариваем и перемешиваем.
Добавляем протёртые помидоры и измельчённый чеснок, всё хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и томим соус на слабом огне около 40 минут — он станет густым и насыщенным.
Заготовка:
Даём соусу полностью остыть, разливаем по порциям и замораживаем. После полной заморозки вакуумируем и подписываем даты — удобно и практично 👌
Как разогреть:
В сковороду добавляем немного воды и замороженную порцию соуса. Тушим под крышкой на слабом огне.
Отдельно отвариваем пасту, добавляем к соусу, перемешиваем и прогреваем 2–3 минуты.
Готово! Быстро, вкусно и всегда под рукой ❤️
Ингредиенты:
• 2 протёртых помидора
• 800 г говяжьего фарша
• 3 зубчика чеснока
• 1 большая луковица
• 3 ст. л. томатной пасты
• кабачок (по желанию)
• соль, специи — по вкусу
• масло гхи — для жарки
Готовим фарш:
Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком и кабачком (предварительно уберите семечки и хорошо отожмите лишнюю влагу). Добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем, немного «отбиваем» фарш и убираем в холодильник на 2 часа — так вкус станет насыщеннее.
Соус:
На 2 ч. л. масла гхи обжариваем лук до мягкости. Добавляем фарш, обжариваем, приправляем солью, специями и чёрным перцем.
Делаем углубление в центре, выкладываем томатную пасту, слегка обжариваем и перемешиваем.
Добавляем протёртые помидоры и измельчённый чеснок, всё хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и томим соус на слабом огне около 40 минут — он станет густым и насыщенным.
Заготовка:
Даём соусу полностью остыть, разливаем по порциям и замораживаем. После полной заморозки вакуумируем и подписываем даты — удобно и практично 👌
Как разогреть:
В сковороду добавляем немного воды и замороженную порцию соуса. Тушим под крышкой на слабом огне.
Отдельно отвариваем пасту, добавляем к соусу, перемешиваем и прогреваем 2–3 минуты.
Готово! Быстро, вкусно и всегда под рукой ❤️