09.08.2026 17:11
Редкий разговор о развитии туризма в регионах обходится сегодня без обсуждений локальной кухни.
Редкий разговор о развитии туризма в регионах обходится сегодня без обсуждений локальной кухни. Чем накормить туристов, чтобы вкус конкретного блюда стал для них вкусом самой Волгоградской области, и почему вместо волжских блюд волгоградцам предлагают меню родом из Грузии? Этот вопрос корреспонденты ИА «Высота 102» задали профессиональному повару, участнику шоу «Молодые ножи» Егору Самыхину.
– Конечно же, в голову сразу приходит котлета по-киевски. Наверное, продуктами локальной кухни могут стать уха, а также блюда с волжской рыбой – сомом или судаком, – рассуждает повар. – Конкретных рецептов можно предложить еще много, но, к сожалению, многие блюда просто не маржинальны.
По мнению повара, именно из-за своей доступности блюда грузинской кухни стали настолько популярны в городе на Волге, перевесив в своей популярности и наваристую уху, и жареное на гриле филе рыбы.
https://v102.ru/news/162082.html
– Конечно же, в голову сразу приходит котлета по-киевски. Наверное, продуктами локальной кухни могут стать уха, а также блюда с волжской рыбой – сомом или судаком, – рассуждает повар. – Конкретных рецептов можно предложить еще много, но, к сожалению, многие блюда просто не маржинальны.
По мнению повара, именно из-за своей доступности блюда грузинской кухни стали настолько популярны в городе на Волге, перевесив в своей популярности и наваристую уху, и жареное на гриле филе рыбы.
https://v102.ru/news/162082.html