24.03.2026 05:32
Творожный кулич с шоколадными каплями: проверенный рецепт
Тот самый творожный кулич, который получается у всех
Очень простой рецепт, но полюбившийся многим не меньше, чем "Бабушкин"
Рецепт:
Опара
50 мл тёплого молока
1 ст. ложка муки
1 ч. л. сахара
8 г сухих дрожжей
Смешать сухие ингредиенты с молоком и оставить в тёплом месте на 15–20 минут до увеличения в 3–4 раза.
Замес теста
250 г творога
50 г растопленного сливочного масла
130 г сахара
1/2 ч. л. соли
2 яйца + 1 желток (либо 1 перепелиное яйцо)
300 г муки (плюс-минус 50 г)
50 г шоколадных капель для выпечки
10 г ванильного сахара
Яйца взбить до пены с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить масло, соль и творог. Взбить миксером до однородной массы.
Добавить опару и еще раз вымесить.
Постепенно добавить муку и шоколадные капли. Тесто получается крутым и липким.
Распределить тесто по формам, заполнив наполовину (у меня получилось 2 больших диаметром 11 см и один маленький).
Поставить формы в теплое место на 1,5–2 часа.
Перед выпечкой закрыть верхушку куличей пергаментом.
Выпекать при 180 °C примерно 40–50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой, ориентируясь на особенности своей духовки.
Украшать можно любой глазурью ( покрываем остывшие куличи)
Пробовали такой печь? Как вам ?
Очень простой рецепт, но полюбившийся многим не меньше, чем "Бабушкин"
Рецепт:
Опара
50 мл тёплого молока
1 ст. ложка муки
1 ч. л. сахара
8 г сухих дрожжей
Смешать сухие ингредиенты с молоком и оставить в тёплом месте на 15–20 минут до увеличения в 3–4 раза.
Замес теста
250 г творога
50 г растопленного сливочного масла
130 г сахара
1/2 ч. л. соли
2 яйца + 1 желток (либо 1 перепелиное яйцо)
300 г муки (плюс-минус 50 г)
50 г шоколадных капель для выпечки
10 г ванильного сахара
Яйца взбить до пены с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить масло, соль и творог. Взбить миксером до однородной массы.
Добавить опару и еще раз вымесить.
Постепенно добавить муку и шоколадные капли. Тесто получается крутым и липким.
Распределить тесто по формам, заполнив наполовину (у меня получилось 2 больших диаметром 11 см и один маленький).
Поставить формы в теплое место на 1,5–2 часа.
Перед выпечкой закрыть верхушку куличей пергаментом.
Выпекать при 180 °C примерно 40–50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой, ориентируясь на особенности своей духовки.
Украшать можно любой глазурью ( покрываем остывшие куличи)
Пробовали такой печь? Как вам ?