🥐В России приняли новый ГОСТ на сдобные булочки Росстандарт принял новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия. Это кас
Росстандарт принял новый ГОСТ на сдобные хлебобулочные изделия. Это касается плюшек, булочек, ватрушек, кренделей, бриошей и другой выпечки. Вот главные требования к продуктам:
✔️ Изделия должны быть без посторонних привкусов.
✔️Ароматизаторы использовать можно, но аромат должен строго соответствовать конкретному виду изделия.
✔️ Мякиш — пропеченный и не влажный на ощупь. Для булочек с начинкой делают исключение: допустим увлажненный слой основы.
✔️ Мука — только пшеничная или смесь ржаной и пшеничной хлебопекарной.
✔️ Виды изделий — с начинкой или без, подовые или формовые, замороженные или свежие.
✔️ Вес — не более 1 кг.
Новый стандарт должен упорядочить качество сдобы, чтобы на прилавках не было продукции сомнительного вкуса и текстуры. Документ вступит в силу с 1 сентября 2027 года.
А как часто вы вообще берёте сдобные булочки в магазинах или пекарнях?
👍 — Каждый день, утро без булочки не задалось!
❤️ — Пару раз в неделю, к чаю или на завтрак.
🔥 — По праздникам.
😄 — Почти никогда, сам/сама пеку.
🙄 — Не ем такое.
Читать нас в MAКС