Торт «Дамские пальчики» напоминает о детстве. Обязательно сохраняй и готовь!) Ингредиенты : Для теста: мука 150 гр. сливочное масло 100 гр. вода 200 мл. щепотка соли 4 яйца Крем: Сметана 20% 800 Гр. Сахарная пудра 150 гр. В кастрюлю добавляем масло, воду и соль, доводим до кипения, далее высыпаем всю муку и быстро перемешиваем Высыпаем в миску и даем остудиться 5 минут. Яйцо взбиваем и постепенно вводим в тесто Должна получится густая консистенция. Выдавливаем на пергамент небольшие профитроли и отправляем в аэрогриль на 20min при 180’ Готовые профитроли окунаем в крем по очереди, собираем то…
Торт Маковый поцелуй Бисквит: 3 яйца, 3 желтка 160 гр сахара 25 гр мак 150 гр муки 8 гр разрыхлитель 25 гр кукурузный крахмал 50 гр молока 50 гр сливочное масло ( подогреть в микроволновке, но не кипятить) добавляем в тесто, хорошо перемешиваем, выкладываем в форму и отправляем в духовку 180 С35-40 минут. Размер 28 см на 20 см. Безе: 3 белка, 180 гр сахара,щепотка соли, 25 гр мака Выпекаем 110 С , 2 часа. Размер 28 на 20, для украшения делаем безешки Прослойка: 50 гр пюре манго 50 гр мякоть маракуйя Крем: 300 гр творожного сыра 100 гр сгущённого молока 300 гр сливки (33%жирности) Вес торта 1.…
Чизкейк с хрустящими шариками 😋 Ингредиенты: Шоколадные шарики или кукурузные хлопья Для чизкейка: Творожный сыр - 250 г Сливки 33% - 100 мл Сахарная пудра - 50 г Ванилин щепотка Желатин - 5 г Вода - 30 мл Желатин залить водой и оставить набухать. Сливки взбить до мягких пиков, до состояния подтаявшего мороженого. Творожный сыр отдельно смешать с пудрой и ванилином. Соединяем сырную массу и взбитые сливки. Желатин растапливаем в микроволновке (не кипятить, а просто растопить) Вливаем желатин в сливочную массу и хорошо перемешиваем. В силиконовую форму выкладываем слой шариков, сверху сливочну…
РЕЦЕПТ КАПКЕЙКОВ СНИКЕРС🥜 Рецепт рассчитан на 10 капкейков, размер капсулы ширина 50 мм, высота 30 мм Тесто: Яйца С1 1 шт Сахар 100 г Сметана 40 г Молоко 110 г Сливочное масло 90 г Мука 185 г Какао 15 г Лимонная кислота 1 щепотка Сода 1 ч л без горки Крем: Творожный сыр 350 г Сливки не менее 30% 70 г Сахарная пудра 75 г (данного количества крема хватит на один большой завиток) Рецепт теста: Смешать яйца, молоко, сахар Добавить сметану, растопленное сливочное масло, перемешать Добавить сухие ингредиенты, перемешать Разлить по капсулам и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30/35 минут…
Японский бисквит Ингредиенты на бисквит · Белки — 190 г · Сахар — 75 г · Мёд (или тримолин) — 10 г · Желтки — 90 г · Молоко (3,2%) — 50 г · Масло растительное — 45 г · Мука — 55 г · Крахмал кукурузный — 30 г · Соль — 1 г Для японского бисквита важна свежесть яиц: белок должен быть тягучим, не водянистым. Если он жидковат, добавьте 1,9 г альбумина на 190 г белка — это укрепит меренгу. Отдельно взбейте белки с сахаром и мёдом до мягких пиков. Смешайте молоко с маслом объясните , затем взбейте желтки и всыпьте сухие ингредиенты к жидким перемешайте . Аккуратно соедините меренгу с мучной массой .…
