21.04.2026 05:00
История тульского пряника: от царского подарка до парижского триумфа
Что было самым статусным 🎁 подарком на Руси? Его вес зависел от степени почтения к адресату и мог достигать нескольких пудов. Его дарили царям по важным поводам, а русские мастера получали за него Гран-при на Всемирной выставке в Париже.
Догадались? Это пряник!
Выясняем в рубрике #МыслиВслух, почему именно тульский стал самым знаменитым.
📖 Название происходит от слова «пряный», связанного со словом «перец». В древнерусском «пряное» значило «пахучее, острое на вкус». Пряники делали почти во всех русских городах с XV века, но Тула возвела это в искусство. Первое упоминание тульского пряника — 1685 год.
Секрет успеха в деталях. Тульские мастера для взвешивания ингредиентов пользовались не стандартными гирями, а «разновесами» — камешками и кусочками железа, которые прятали под замком и передавали по наследству. Рецепты были 🤫 строжайшей тайной.
Именно такие пряники дарили особам царской крови. В 1778 году Екатерине II поднесли тульский пряник весом почти 30 кг и диаметром больше 2,5 м, на котором мастера изобразили панораму Петербурга.
* * *
Самым знаменитым пряничником был купец Василий Гречихин. В 1889 году он представил двухпудовый пряник на Всемирной выставке в Париже и получил 🏆 Гран-при. А в 1900-м организовал торговлю в павильоне, целиком сделанном из пряников, у Эйфелевой башни — и снова взял Гран-при!
После революции традиции едва не исчезли. По легенде, их спас бывший подмастерье Гречихина Степан Савостьянов. Мальчишкой он тайно пробрался в мастерскую хозяина и взвесил все секретные разновесы. Так полулегальным путем один рецепт дошел до наших дней.
Вы когда-нибудь пробовали настоящий тульский пряник?
🥰 — Да, и это было восхитительно
😎 — Да, мне привозили в подарок
🔥 — Нет, но теперь очень хочу
Догадались? Это пряник!
Выясняем в рубрике #МыслиВслух, почему именно тульский стал самым знаменитым.
📖 Название происходит от слова «пряный», связанного со словом «перец». В древнерусском «пряное» значило «пахучее, острое на вкус». Пряники делали почти во всех русских городах с XV века, но Тула возвела это в искусство. Первое упоминание тульского пряника — 1685 год.
Секрет успеха в деталях. Тульские мастера для взвешивания ингредиентов пользовались не стандартными гирями, а «разновесами» — камешками и кусочками железа, которые прятали под замком и передавали по наследству. Рецепты были 🤫 строжайшей тайной.
Именно такие пряники дарили особам царской крови. В 1778 году Екатерине II поднесли тульский пряник весом почти 30 кг и диаметром больше 2,5 м, на котором мастера изобразили панораму Петербурга.
* * *
Самым знаменитым пряничником был купец Василий Гречихин. В 1889 году он представил двухпудовый пряник на Всемирной выставке в Париже и получил 🏆 Гран-при. А в 1900-м организовал торговлю в павильоне, целиком сделанном из пряников, у Эйфелевой башни — и снова взял Гран-при!
После революции традиции едва не исчезли. По легенде, их спас бывший подмастерье Гречихина Степан Савостьянов. Мальчишкой он тайно пробрался в мастерскую хозяина и взвесил все секретные разновесы. Так полулегальным путем один рецепт дошел до наших дней.
Вы когда-нибудь пробовали настоящий тульский пряник?
🥰 — Да, и это было восхитительно
😎 — Да, мне привозили в подарок
🔥 — Нет, но теперь очень хочу