22.07.2026 08:06
🍎 «Светофор» в здоровом питании С 2018 года в России действует добровольный проект цветовой маркировки продуктов «Свето
🍎 «Светофор» в здоровом питании
С 2018 года в России действует добровольный проект цветовой маркировки продуктов «Светофор»: Роспотребнадзор совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» разработал рекомендации, чтобы наглядно информировать потребителей о содержании в продуктах сахара, соли и жира.
Целью проекта является помощь людям осознанно выбирать продукты для здорового питания
Как работает маркировка?
Продукты маркируют красным, жёлтым или зелёным цветом в зависимости от содержания критически значимых веществ - с учётом средней порции и частоты потребления. Индикация может быть в виде полос в квадрате. Например, при высоком уровне сахара и жиров и низком уровне соли наносят две красные и одну зелёную полосу.
Рекомендуемые суточные нормы
Нормы рассчитаны на рацион в 2000 ккал:
• соль - менее 5 г/сутки (натрий - не более 2000 мг)
• добавленный сахар - менее 50 г/сутки (<10% калорийности)
• общий жир - менее 65 г/сутки (<30% калорийности), в том числе
насыщенные жирные кислоты - менее 20 г/сутки (<10% калорийности)
• трансжиры (кроме молочного жира) - менее 2 г/сутки (<1% калорийности).
Исключения
Маркировка не применяется к:
• сырью и продуктам с однородным составом (сахар, сливочное масло);
• питьевой воде, пищевым добавкам, БАД;
• продукции диетического, лечебного и профилактического питания;
• товарам для спортсменов, беременных и кормящих, детей;
• кондитерским изделиям, напиткам с подсластителями, сырам (в них заведомо много критически значимых веществ).
❗ Важное уточнение
Цветовая индикация не означает опасность продукта: её задача — наглядно показать содержание соли, сахара и жиров, чтобы потребитель мог сделать осознанный выбор.
С 2018 года в России действует добровольный проект цветовой маркировки продуктов «Светофор»: Роспотребнадзор совместно с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» разработал рекомендации, чтобы наглядно информировать потребителей о содержании в продуктах сахара, соли и жира.
Целью проекта является помощь людям осознанно выбирать продукты для здорового питания
Как работает маркировка?
Продукты маркируют красным, жёлтым или зелёным цветом в зависимости от содержания критически значимых веществ - с учётом средней порции и частоты потребления. Индикация может быть в виде полос в квадрате. Например, при высоком уровне сахара и жиров и низком уровне соли наносят две красные и одну зелёную полосу.
Рекомендуемые суточные нормы
Нормы рассчитаны на рацион в 2000 ккал:
• соль - менее 5 г/сутки (натрий - не более 2000 мг)
• добавленный сахар - менее 50 г/сутки (<10% калорийности)
• общий жир - менее 65 г/сутки (<30% калорийности), в том числе
насыщенные жирные кислоты - менее 20 г/сутки (<10% калорийности)
• трансжиры (кроме молочного жира) - менее 2 г/сутки (<1% калорийности).
Исключения
Маркировка не применяется к:
• сырью и продуктам с однородным составом (сахар, сливочное масло);
• питьевой воде, пищевым добавкам, БАД;
• продукции диетического, лечебного и профилактического питания;
• товарам для спортсменов, беременных и кормящих, детей;
• кондитерским изделиям, напиткам с подсластителями, сырам (в них заведомо много критически значимых веществ).
❗ Важное уточнение
Цветовая индикация не означает опасность продукта: её задача — наглядно показать содержание соли, сахара и жиров, чтобы потребитель мог сделать осознанный выбор.