27.07.2026 03:00
Эксперты из института долголетия объяснили, чем важен разнообразный рацион Даже если ваш рацион состоит только из полез
Эксперты из института долголетия объяснили, чем важен разнообразный рацион
Даже если ваш рацион состоит только из полезных продуктов, это не означает, что он полностью обеспечивает потребности организма. Для здоровья важно не только качество питания, но и его разнообразие.
🔸 Каждый овощ, фрукт, ягода, крупа, бобовое, орех или зелень содержит собственный набор пищевых волокон, полифенолов, витаминов и других биоактивных веществ.
🔸 Большинство пищевых волокон и полифенолов практически не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Они достигают толстого кишечника и становятся пищей для кишечной микробиоты.
🔸 Чем разнообразнее растительная часть рациона, тем более разнообразное "меню" получают микроорганизмы, обитающие в нашем кишечнике, тем больше вариантов сформировать здоровую и многообразную микрофлору.
🔸 Разные бактерии специализируются на переработке разных веществ. Одни лучше используют пищевые волокна овса, другие - бобовых, третьи - яблок, ягод или капусты. Поэтому разнообразный рацион позволяет поддерживать большее количество различных микроорганизмов
🔸 Однообразный рацион - это плохая стратегия. Если годами употреблять практически один и тот же набор продуктов, разнообразие кишечной микробиоты постепенно сокращается.
🔸 Почему это важно? Многочисленные исследования подтверждают: разнообразная микробиота обеспечивает лучший обмен веществ, более низкий уровень хронического воспаления, нормальную работу иммунной системы - а все вместе дает большую устойчивость организма к неблагоприятным факторам.
Конкретные рекомендации
Что можно сделать уже сегодня? Эксперты предлагают активно разнообразить растительные продукты в ежедневном меню. Полезным ориентиром считается правило "30 разных растительных продуктов в неделю". В "зачет" идут не только овощи и фрукты, но и ягоды, зелень, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена, грибы, ферментированные овощи и даже специи.
Причем задача не такая и сложная: например, разные виды фасоли или капусты учитываются как разные растения.
"Не увеличивайте количество клетчатки слишком резко. Новые продукты лучше вводить постепенно, одновременно увеличивая количество потребляемой воды", - советуют эксперты.
"Российская газета". Подписаться
Даже если ваш рацион состоит только из полезных продуктов, это не означает, что он полностью обеспечивает потребности организма. Для здоровья важно не только качество питания, но и его разнообразие.
🔸 Каждый овощ, фрукт, ягода, крупа, бобовое, орех или зелень содержит собственный набор пищевых волокон, полифенолов, витаминов и других биоактивных веществ.
🔸 Большинство пищевых волокон и полифенолов практически не перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. Они достигают толстого кишечника и становятся пищей для кишечной микробиоты.
🔸 Чем разнообразнее растительная часть рациона, тем более разнообразное "меню" получают микроорганизмы, обитающие в нашем кишечнике, тем больше вариантов сформировать здоровую и многообразную микрофлору.
🔸 Разные бактерии специализируются на переработке разных веществ. Одни лучше используют пищевые волокна овса, другие - бобовых, третьи - яблок, ягод или капусты. Поэтому разнообразный рацион позволяет поддерживать большее количество различных микроорганизмов
🔸 Однообразный рацион - это плохая стратегия. Если годами употреблять практически один и тот же набор продуктов, разнообразие кишечной микробиоты постепенно сокращается.
🔸 Почему это важно? Многочисленные исследования подтверждают: разнообразная микробиота обеспечивает лучший обмен веществ, более низкий уровень хронического воспаления, нормальную работу иммунной системы - а все вместе дает большую устойчивость организма к неблагоприятным факторам.
Конкретные рекомендации
Что можно сделать уже сегодня? Эксперты предлагают активно разнообразить растительные продукты в ежедневном меню. Полезным ориентиром считается правило "30 разных растительных продуктов в неделю". В "зачет" идут не только овощи и фрукты, но и ягоды, зелень, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена, грибы, ферментированные овощи и даже специи.
Причем задача не такая и сложная: например, разные виды фасоли или капусты учитываются как разные растения.
"Не увеличивайте количество клетчатки слишком резко. Новые продукты лучше вводить постепенно, одновременно увеличивая количество потребляемой воды", - советуют эксперты.
"Российская газета". Подписаться