27.08.2026 06:35
Курица стала самым потребляемым мясом на планете, пишет Financial Times.
Курица стала самым потребляемым мясом на планете, пишет Financial Times. В 2023 году в мире было выращено 76,2 млрд кур против 48,3 млрд в 2006-м.
Драйвером роста стали Азиатско-Тихоокеанский регион, затем Америка и Европа. При этом две страны — Китай и США — обеспечивают треть глобального спроса.
Мясо, которое на протяжении большей части XX века было дорогим выбором для меньшинства, в XXI веке стало любимым источником белка — и рост популярности курицы ускоряется, говорится в статье. Эксперты полагают, что «пик курицы» еще не пройден.
Успех птицы объясняется ценой, эффективностью кормления, скоростью производства и отсутствием культурных или религиозных ограничений, в отличие от свинины или говядины.
Драйвером роста стали Азиатско-Тихоокеанский регион, затем Америка и Европа. При этом две страны — Китай и США — обеспечивают треть глобального спроса.
Мясо, которое на протяжении большей части XX века было дорогим выбором для меньшинства, в XXI веке стало любимым источником белка — и рост популярности курицы ускоряется, говорится в статье. Эксперты полагают, что «пик курицы» еще не пройден.
Успех птицы объясняется ценой, эффективностью кормления, скоростью производства и отсутствием культурных или религиозных ограничений, в отличие от свинины или говядины.