12.08.2026 04:01
САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ 🍆 Ингредиенты: Растительное масло - 200 мл Болгарский перец красный - 1 кг Болгарский пере
САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ 🍆
Ингредиенты:
Растительное масло - 200 мл
Болгарский перец красный - 1 кг
Болгарский перец зелёный - 1 кг
Баклажаны - 2 кг
Репчатый лук - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1,5 ст. л.
Петрушка - хороший пучок
Чеснок - 8 зубчиков
Уксус 9% - 150 мл
Приготовление:
В большую кастрюлю или казан наливаем 200 мл Растительного масла.
Все овощи режем достаточно крупно.
Красный и зелёный Болгарский перец нарезаем четвертинками и отправляем в кастрюлю. Немного обжариваем - буквально 3 минуты.
Затем добавляем 2 кг Баклажанов. Их не чистим, просто нарезаем крупными брусочками.
Следом отправляем 1 кг Репчатого лука, нарезанного крупными кусочками.
Добавляем 2 кг Помидоров, также нарезанных крупными четвертинками.
Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на 5 минут, чтобы овощи пустили сок.
Когда овощи начнут тушиться в собственном соку, убавляем огонь и тушим около 30 минут, периодически аккуратно перемешивая.
Примерно через 15 минут овощи уже хорошо осядут. Добавляем:
3 ст. л. Сахара
1,5 ст. л. Соли
хороший пучок крупно нарезанной Петрушки
8 зубчиков измельчённого Чеснока
Всё хорошо перемешиваем и закрываем крышкой ещё на 15 минут.
Когда общее время тушения составит около
https://www.instagram.com/reel/Db7OsqSsTFb/?igsh=MTV1M28yMnRwbWt5dA==
Ингредиенты:
Растительное масло - 200 мл
Болгарский перец красный - 1 кг
Болгарский перец зелёный - 1 кг
Баклажаны - 2 кг
Репчатый лук - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1,5 ст. л.
Петрушка - хороший пучок
Чеснок - 8 зубчиков
Уксус 9% - 150 мл
Приготовление:
В большую кастрюлю или казан наливаем 200 мл Растительного масла.
Все овощи режем достаточно крупно.
Красный и зелёный Болгарский перец нарезаем четвертинками и отправляем в кастрюлю. Немного обжариваем - буквально 3 минуты.
Затем добавляем 2 кг Баклажанов. Их не чистим, просто нарезаем крупными брусочками.
Следом отправляем 1 кг Репчатого лука, нарезанного крупными кусочками.
Добавляем 2 кг Помидоров, также нарезанных крупными четвертинками.
Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на 5 минут, чтобы овощи пустили сок.
Когда овощи начнут тушиться в собственном соку, убавляем огонь и тушим около 30 минут, периодически аккуратно перемешивая.
Примерно через 15 минут овощи уже хорошо осядут. Добавляем:
3 ст. л. Сахара
1,5 ст. л. Соли
хороший пучок крупно нарезанной Петрушки
8 зубчиков измельчённого Чеснока
Всё хорошо перемешиваем и закрываем крышкой ещё на 15 минут.
Когда общее время тушения составит около
https://www.instagram.com/reel/Db7OsqSsTFb/?igsh=MTV1M28yMnRwbWt5dA==