🥧 Творожные галеты с сезонными томатами Получилось 5 галет. Ингредиенты Тесто: • 720 г творога 5% • 4 яйца С1 • 350–360 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя • ½ ч. л. соли • 2 ст. л. итальянских трав Начинка: • 200 г рикотты • 200 г маскарпоне • 4–5 помидоров • кукурузный крахмал • соль 👩🍳 Приготовление Замесить тесто и разделить на 5 частей. Тонко раскатать между двумя листами пергамента. Смешать рикотту с маскарпоне, распределить по тесту, слегка присыпать крахмалом. Сверху выложить тонко нарезанные помидоры, немного посолить и ещё раз слегка присыпать крахмалом. Подвернуть края. ❄️ Заморозка: за…
😄 Надо мной многие посмеиваются в комментариях. Пишут, что я ем одно замороженное, что это вообще не еда и так далее. Но, знаете, сейчас как раз тот случай, когда я в очередной раз понимаю, зачем вообще всем этим занимаюсь. 🤒 Всю неделю чувствую себя как-то вяло. Не пойму, то ли заболеваю, то ли вирус какой-то, то ли просто жара так накрыла. Сил нет вообще. Я даже за продуктами не ездила. 🍽️ Но при этом мы всё равно нормально питаемся. Вот наш сегодняшний обед . Ничего специально не планировала, никакого меню на неделю не составляла. Просто открыла морозилку и достала то, что всегда там есть.…
🧀 Сегодня приготовила большую партию сырников сразу с двумя начинками. Основа максимально простая: ▪️ на 1 пачку брикетного творога 5% (180 г): 🥚 1 желток 🥄 1 ст. л. муки 🧂 щепотка соли 🌿 Первую половину сделала с вялеными томатами. На 5 пачек творога ушло около 80 г вяленых томатов. 🧀 Во вторую половину добавила 100 г сулугуни и горсть бланшированного, хорошо отжатого шпината (тоже на 5 пачек творога). ❄️ Из 10 пачек творога получилось 24 сырника. Сначала заморозила их на подносе, а после полной заморозки переложила в пакеты. Так они не слипаются, и можно в любой момент достать ровно столько…
🥩Котлеты-конструктор из индейки и говядины Основа для всех вариантов одна: фарш 50/50 из говядины и индейки. Сначала посолите весь фарш по вкусу, хорошо вымесите и разделите на 4 части по 400грамм. Затем в каждую часть добавьте свою начинку. 🌽Вариант 1. С кукурузой и сыром На 1 часть фарша (400гр): кукуруза — 100 г сыр — 70 г сухари панко — 40 г сухой чеснок — 1 ч. л. 🧀Вариант 2. Сыр и петрушка На 400гр часть фарша: сыр — 70 г петрушка — ½ пучка псиллиум — 2 ст. л. свежий чеснок — по вкусу 🥦Вариант 3. С брокколи и сыром На 400гр фарша: брокколи — 100 г сыр — 70 г сухой орегано — по вкусу суха…
Летом хочется подольше гулять по тропам Розы Хутор, а не стоять у плиты, поэтому делаю заготовки и завтракаем с видом на горы⛰️ А для каких летних занятий вы освобождаете время с помощью заготовок? Творожные галеты с голубикой и малиной Выход: 5 галет 📝 Ингредиенты Для теста: Творог 5% (брикетный) — 720 г (4 пачки по 180 г) Яйца — 4 шт. Мука — 350 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сахар — 70 гр или по вкусу Растительное масло — 50 мл Для начинки: Сгущенка — 100 г Крахмал — 2 ст ложки Малина ~ 300 гр Голубика ~ 300 гр Для смазывания: 1 желток 👩🍳 Приготовление 1. Тесто Соедините творог, яйца, раститель…
