03.04.2026 09:30
Готовим кулич в природном стиле: рецепт от Алины
🧁 Так же вкусно, как и красиво: готовим кулич в природном стиле
Цветы, бабочки, мох и аромат ванили и ягод… Будто это и не выпечка вовсе, а что-то из детской сказки. Алина делится рецептом кулича, которым хочется угощать самых близких 👇🏻
🌸 Ингредиенты на 3 средних кулича:
Опара:
Мука — 22 г
Дрожжи (быстрорастворимые) — 6 г
Сахар — 15 г
Топлёное молоко — 150 мл
Для теста:
Мука — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца С0 — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сметана 20% — 100 г
Ванильный сахар — по вкусу
Цедра лайма — 5–10 г
Сушёная клюква — 20 г
Молоко — 20 мл
Желток — 1 шт.
Для опары в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. Оставляем в тёплом месте на 30 минут. Когда опара подойдёт, добавляем к ней цедру.
Пока готовим тесто: к яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и сметану. Активно перемешиваем. Добавляем опару и ещё раз перемешиваем.
Теперь порциями вводим муку. Тесто можно вымешивать руками или в миксере.
Убираем в тёплое место на 1 час. После делим тесто на части и добавляем цукаты.
Кладём в форму шарик теста (оно должно занимать 1/3 формы) и снова убираем в тепло, чтобы тесто поднялось.
Смазываем сверху смесью из молока и желтка, отправляем выпекаться на 30–35 минут при 180 °C.
Даём куличам остыть и приступаем к декору. Смазываем выпечку глазурью и украшаем бисквитным мхом, шоколадными яйцами и леденцами. Также можно украсить куличи лентами, обвязав их вокруг.
🌸 Ингредиенты для мха:
Яйцо — 1 шт.
Мука — 15 г
Сахар — 20 г
Мёд — 30 г
Разрыхлитель — 6 г
Краситель — 1–2 капли
Смешиваем все ингредиенты миксером (масса должна увеличиться вдвое) и разливаем по двум чашкам. Выпекаем в микроволновке около 2 минут на полной мощности. Переворачиваем чашки вверх дном и даём бисквиту остыть. Готовый мох разламываем руками и украшаем кулич.
✨ Товары из видео — по ссылке.
#ozon_подборки
💙 Подписывайтесь на OZON
Цветы, бабочки, мох и аромат ванили и ягод… Будто это и не выпечка вовсе, а что-то из детской сказки. Алина делится рецептом кулича, которым хочется угощать самых близких 👇🏻
🌸 Ингредиенты на 3 средних кулича:
Опара:
Мука — 22 г
Дрожжи (быстрорастворимые) — 6 г
Сахар — 15 г
Топлёное молоко — 150 мл
Для теста:
Мука — 500 г
Сахар — 150 г
Яйца С0 — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сметана 20% — 100 г
Ванильный сахар — по вкусу
Цедра лайма — 5–10 г
Сушёная клюква — 20 г
Молоко — 20 мл
Желток — 1 шт.
Для опары в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и муку. Оставляем в тёплом месте на 30 минут. Когда опара подойдёт, добавляем к ней цедру.
Пока готовим тесто: к яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и сметану. Активно перемешиваем. Добавляем опару и ещё раз перемешиваем.
Теперь порциями вводим муку. Тесто можно вымешивать руками или в миксере.
Убираем в тёплое место на 1 час. После делим тесто на части и добавляем цукаты.
Кладём в форму шарик теста (оно должно занимать 1/3 формы) и снова убираем в тепло, чтобы тесто поднялось.
Смазываем сверху смесью из молока и желтка, отправляем выпекаться на 30–35 минут при 180 °C.
Даём куличам остыть и приступаем к декору. Смазываем выпечку глазурью и украшаем бисквитным мхом, шоколадными яйцами и леденцами. Также можно украсить куличи лентами, обвязав их вокруг.
🌸 Ингредиенты для мха:
Яйцо — 1 шт.
Мука — 15 г
Сахар — 20 г
Мёд — 30 г
Разрыхлитель — 6 г
Краситель — 1–2 капли
Смешиваем все ингредиенты миксером (масса должна увеличиться вдвое) и разливаем по двум чашкам. Выпекаем в микроволновке около 2 минут на полной мощности. Переворачиваем чашки вверх дном и даём бисквиту остыть. Готовый мох разламываем руками и украшаем кулич.
✨ Товары из видео — по ссылке.
#ozon_подборки
💙 Подписывайтесь на OZON