Чебуреки с мясом и сыром — Хрустящие, сочные чебуреки с мясом и тягучим сыром. ~550 руб. ~КБЖУ на всю порцию (8-10 шт): 2800/120/180/200 Ингредиенты: Тесто: Мука - 450-500 г (до нужной консистенции) Вода холодная - 300 мл Масло растительное - 2 ст. л. Соль - 1 ч. л. Начинка: Мясо (говядина/свинина/курица) - 300 г Сыр (голландский, сулугуни, моцарелла) - 200 г Лук - 1 шт. (около 80 г) Вода - 70 мл (50-70 мл) Соль, перец - по вкусу Масло для фритюра - 300-500 мл Замесите крутое тесто из муки, воды, масла и соли. Уберите в холодильник на 30 минут, вымесите ещё 2 раза с интервалом 10 минут. Мясо …
Томленая грудинка в пиве — Ароматная, сочная свиная грудинка, томлёная в пиве с пряностями. ~550 руб. ~КБЖУ на всю порцию (1 кг): 2800/180/220/15 Ингредиенты: Грудка свиная - 1 кг Пиво (светлое) - 1 банка (500 мл) Соевый соус - 70 мл Чеснок - 4 зубчика Сахар - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Специи (паприка, перец, хмели-сунели) - по вкусу Грудку нарежьте порционными кусками. Смешайте пиво, соевый соус, измельчённый чеснок, сахар, соль и специи. Залейте мясо маринадом, оставьте на 2-4 часа (лучше на ночь). Переложите грудинку в толстостенную кастрюлю или утятницу, залейте маринадом. Томите под крышк…
Невероятно вкусный сметанный тортик — Нежный, слоёный сметанный торт с маком. ~550 руб. ~КБЖУ на весь торт (8-10 порций): 3800/70/210/420 Ингредиенты: Тесто (коржи): Сгущённое молоко - 1 банка (380 г) Сметана - 400 г Мука - 5 ст. л. Крахмал картофельный - 4 ст. л. Масло сливочное - 100 г Яйцо - 1 шт. Сода - 1 ч. л. Уксус - 1 ч. л. Крем: Сметана (25-30%) - 800 г Сахар - 150 г Мак - 2-3 ст. л. (для посыпки) Сливочное масло растопите. Смешайте все ингредиенты для теста до однородности. Разделите тесто на 4-5 частей. Каждую часть выпекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут в форме, смазанн…
Пирог с ореховой начинкой — Нежный дрожжевой пирог с хрустящей ореховой начинкой. ~650 руб. ~КБЖУ на весь пирог (10-12 порций): 4800/110/180/680 Ингредиенты: Тесто: Мука - 1,2 кг Молоко - 500 мл (тёплое) Сахар - 330 г Яйца - 5 шт. Дрожжи (прессованные) - 20 г Масло сливочное - 100 г (растопленное) Масло растительное - 100 мл Разрыхлитель - 15 г Ванилин - 15 г Соль - щепотка Начинка: Орехи (грецкие) - 200 г Сахар - 150 г Белки - 2-3 шт. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 15 минут. Добавьте яйца, оставшийся сахар, соль, сливочное и растительное масло, ванилин. Пост…
Бабушкины вареники — Нежное, мягкое тесто на кефире для вареников с любой начинкой. ~150 руб. (тесто) ~КБЖУ на всё тесто: 1300/35/10/260 Ингредиенты: Мука - 300 г + для подсыпки Кефир 2,5% - 250 мл Сода - 1 ч. л. (без горки) Соль - 1/3 ч. л. В тёплый кефир добавьте соль и соду, перемешайте — начнётся реакция. Постепенно всыпайте муку, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20-30 минут. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружочки. Выложите начинку (картофель, творог, вишню, капусту и т.д.). Защипните края. Варите в подсоленной воде 3-5 минут после всплытия. Подавайте со сметан…
