11.03.2026 03:19
68 человек, 700 пациентов и одна миссия: вкусное выздоровление
68 человек, 700 пациентов и одна миссия: вкусное выздоровление
«Лечебное питание может быть не только полезным, но и вкусным!» — эти слова Ольги Зарудной, заведующей пищеблоком, стали девизом её команды.
История подразделения началась 1 сентября 2000 года, когда пищеблок открыл двери в новом здании Окружной клинической больницы Ханты-Мансийска. Тогда работники пищеблока кормили 300 пациентов. Сегодня цифры выросли вдвое: с вводом онкологического и офтальмологического центров повара ежедневно готовят для более чем 700 человек из 30 отделений стационара.
За этими блюдами стоит труд 68 сотрудников. Это не только повара, но и буфетчики, диетсестры, грузчики, мойщики… — огромная команда, которая обеспечивает шестиразовое питание без выходных.
Технологии на страже здоровья
С 2004 года здесь используется система таблетированного питания. Еда раскладывается индивидуальными порциями в ударопрочную посуду, и в специальных подносах доставляется пациентам в палаты транспортными тележками. Благодаря эффективной теплоизоляции термоподносов, поддерживается первоначальная температура блюд до 60 минут.
С 2017 года контроль качества ведется по строгим стандартам ХАССП, гарантирующим безопасность продукции.
В подразделении постоянно идет процесс обновления оборудования. В прошлом году заработал новый пароконвектомат (готовит на пару, жарит и печет), появились мощные посудомоечные машины и электроплиты. В планах — установка двух 160-литровых котлов и современной техники для измельчения готовых продуктов.
Но главное богатство пищеблока — люди
Есть здесь и настоящие легенды: со дня основания трудятся заведующая Ольга Зарудная и старшая диетсестра Лидия Башмакова. Больше 20 лет на посту повара Елена Попова и Николай Горбачев, заведующая складом Светлана Егорова. Старейшины - рабочие по комплексному обслуживанию Альбина Терентьева, Ольга Ржанова, Елена Оленева, буфетчик Вера Шестакова, кухонная рабочая Алена Туснина.
Каждый день эта команда доказывает: даже в больничной палате можно чувствовать вкус домашней заботы!
«Лечебное питание может быть не только полезным, но и вкусным!» — эти слова Ольги Зарудной, заведующей пищеблоком, стали девизом её команды.
История подразделения началась 1 сентября 2000 года, когда пищеблок открыл двери в новом здании Окружной клинической больницы Ханты-Мансийска. Тогда работники пищеблока кормили 300 пациентов. Сегодня цифры выросли вдвое: с вводом онкологического и офтальмологического центров повара ежедневно готовят для более чем 700 человек из 30 отделений стационара.
За этими блюдами стоит труд 68 сотрудников. Это не только повара, но и буфетчики, диетсестры, грузчики, мойщики… — огромная команда, которая обеспечивает шестиразовое питание без выходных.
Технологии на страже здоровья
С 2004 года здесь используется система таблетированного питания. Еда раскладывается индивидуальными порциями в ударопрочную посуду, и в специальных подносах доставляется пациентам в палаты транспортными тележками. Благодаря эффективной теплоизоляции термоподносов, поддерживается первоначальная температура блюд до 60 минут.
С 2017 года контроль качества ведется по строгим стандартам ХАССП, гарантирующим безопасность продукции.
В подразделении постоянно идет процесс обновления оборудования. В прошлом году заработал новый пароконвектомат (готовит на пару, жарит и печет), появились мощные посудомоечные машины и электроплиты. В планах — установка двух 160-литровых котлов и современной техники для измельчения готовых продуктов.
Но главное богатство пищеблока — люди
Есть здесь и настоящие легенды: со дня основания трудятся заведующая Ольга Зарудная и старшая диетсестра Лидия Башмакова. Больше 20 лет на посту повара Елена Попова и Николай Горбачев, заведующая складом Светлана Егорова. Старейшины - рабочие по комплексному обслуживанию Альбина Терентьева, Ольга Ржанова, Елена Оленева, буфетчик Вера Шестакова, кухонная рабочая Алена Туснина.
Каждый день эта команда доказывает: даже в больничной палате можно чувствовать вкус домашней заботы!