06.08.2026 14:45
🍅 Самые вкусные квашеные помидоры — без уксуса и кипятка!
🍅 Самые вкусные квашеные помидоры — без уксуса и кипятка!
Каждый год готовлю именно так. Помидоры получаются крепкими, ароматными, с тем самым настоящим вкусом, который многие помнят с детства!
Сразу скажу: если каких-то листьев или зелени нет — не переживайте.
Используйте то, что растет у вас в огороде. Рецепт все равно получится отличным!
📝 Что понадобится:
• помидоры;
• листья клюквы;
• листья черешни;
• листья горчицы;
• петрушка;
• кинза;
• чеснок;
• душистый перец.
🥣 Рассол (на 1 литр холодной воды):
✔️ 2 ст. ложки соли с небольшой горкой.
Как готовлю:
На дно банки или ведра укладываю зелень и листья горчицы.
Заполняю помидорами, между слоями добавляю чеснок, зелень и душистый перец.
Растворяю соль в холодной воде и заливаю помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
Сверху снова накрываю листьями горчицы.
Если есть подвал, сразу после заливки убираю туда банки или ведро. В прохладе помидоры квасятся медленно, приобретают насыщенный вкус и прекрасно хранятся почти до самой зимы.
❄️ Если подвала нет, оставьте помидоры при комнатной температуре на 3–5 дней (в зависимости от того, насколько тепло в помещении), чтобы началась ферментация. Затем переставьте их в холодильник. В холоде процесс брожения значительно замедляется, и помидоры отлично сохраняются. Главное — следите, чтобы они всегда были полностью покрыты рассолом.
🍅 Попробуйте приготовить хотя бы одну баночку — уверена, этот рецепт останется у вас в любимых!
Если рецепт пригодился — сохраните его, чтобы не потерять, и поставьте ❤️ Если есть вопросы по приготовлению - смело спрашивайте в комментариях.
Огород и дача - большая удача!
Каждый год готовлю именно так. Помидоры получаются крепкими, ароматными, с тем самым настоящим вкусом, который многие помнят с детства!
Сразу скажу: если каких-то листьев или зелени нет — не переживайте.
Используйте то, что растет у вас в огороде. Рецепт все равно получится отличным!
📝 Что понадобится:
• помидоры;
• листья клюквы;
• листья черешни;
• листья горчицы;
• петрушка;
• кинза;
• чеснок;
• душистый перец.
🥣 Рассол (на 1 литр холодной воды):
✔️ 2 ст. ложки соли с небольшой горкой.
Как готовлю:
На дно банки или ведра укладываю зелень и листья горчицы.
Заполняю помидорами, между слоями добавляю чеснок, зелень и душистый перец.
Растворяю соль в холодной воде и заливаю помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
Сверху снова накрываю листьями горчицы.
Если есть подвал, сразу после заливки убираю туда банки или ведро. В прохладе помидоры квасятся медленно, приобретают насыщенный вкус и прекрасно хранятся почти до самой зимы.
❄️ Если подвала нет, оставьте помидоры при комнатной температуре на 3–5 дней (в зависимости от того, насколько тепло в помещении), чтобы началась ферментация. Затем переставьте их в холодильник. В холоде процесс брожения значительно замедляется, и помидоры отлично сохраняются. Главное — следите, чтобы они всегда были полностью покрыты рассолом.
🍅 Попробуйте приготовить хотя бы одну баночку — уверена, этот рецепт останется у вас в любимых!
Если рецепт пригодился — сохраните его, чтобы не потерять, и поставьте ❤️ Если есть вопросы по приготовлению - смело спрашивайте в комментариях.
Огород и дача - большая удача!