⚡️ В России продлили льготу — НДС для общепита фактически обнулили до конца года.

⚡️ В России продлили льготу — НДС для общепита фактически обнулили до конца года.

А это значит: у заведений стало +20% к экономике (если грубо).

Эксперт и бизнес-блогер Егор Каравайцев поделился мнением, какие форматы сейчас актуальны, и о чём сейчас стоит задуматься предпринимателям:

🍔 Какие форматы сейчас заходят
— кофейни to-go
— шаурма / стритфуд
— небольшие кафе на районе
— дарк китчен

💸 Сколько нужно на старт
— точка кофе: 1–3 млн ₽
— шаурма / фастфуд: 2–5 млн ₽
— кафе: от 5–15 млн ₽

📊 Экономика (усреднённо)
Средний чек: 300–600 ₽
Выручка точки: 1–5 млн ₽/мес

Маржинальность:
— без льгот: 15–25%
— сейчас может быть: 20–40% за счёт отмены НДС

👥 Расходы
— аренда (часто 20–30% выручки)
— зарплаты
— продукты
— комиссии агрегаторов

⚠️ Главная проблема
Конкуренция и аренда.
Открыться легко — выжить сложно.

📈 Почему сейчас снова заходят

— меньше налоговая нагрузка
— быстрый кэш-флоу
— можно масштабироваться (сеть / франшиза)

❗️Но
Льготы — временные.
Если НДС вернут, часть заведений просто «схлопнется».

🧠 Вывод
Общепит — это не про «вкусно готовить».
Это про контроль цифр, локацию и поток