26.05.2026 16:47
Фастфуд в детстве меняет мозг: выводы учёных из Ирландии
Чипсики, газировка и фастфуд в детстве могут аукнуться проблемами с мозгом уже во взрослом возрасте — даже если потом человек перейдёт на нормальное питание. К такому выводу пришли учёные из Университетского колледжа Корка в Ирландии.
Исследователи посадили часть лабораторных мышей на жирную и сладкую еду с раннего возраста. Во взрослом возрасте у них нашли изменения в гипоталамусе — участке мозга, который отвечает за аппетит и чувство насыщения. Причём проблемы остались даже после перехода на здоровую пищу.
Учёные считают, что похожая история может происходить и у людей. Ранняя привычка к ультраобработанной еде способна надолго изменить пищевое поведение и повысить риск ожирения.
Но есть и хорошие новости: часть последствий удалось смягчить с помощью полезных кишечных бактерий и пребиотиков. Помогали продукты с пищевыми волокнами — лук, чеснок, спаржа, бананы и пробиотики с бифидобактериями.
Короче, детский рацион — это не только про лишний вес и запрет на газировку. Мозг тоже всё запоминает.
Исследователи посадили часть лабораторных мышей на жирную и сладкую еду с раннего возраста. Во взрослом возрасте у них нашли изменения в гипоталамусе — участке мозга, который отвечает за аппетит и чувство насыщения. Причём проблемы остались даже после перехода на здоровую пищу.
Учёные считают, что похожая история может происходить и у людей. Ранняя привычка к ультраобработанной еде способна надолго изменить пищевое поведение и повысить риск ожирения.
Но есть и хорошие новости: часть последствий удалось смягчить с помощью полезных кишечных бактерий и пребиотиков. Помогали продукты с пищевыми волокнами — лук, чеснок, спаржа, бананы и пробиотики с бифидобактериями.
Короче, детский рацион — это не только про лишний вес и запрет на газировку. Мозг тоже всё запоминает.