Товарищи, пожалуйста, примите рецепт чаудера, который можно подать в хлебе Мидии очищенные замороженные 300 г Бекон сырокопченый 40 г Репчатый лук 40 г Морковь 40 г Сельдерей корневой 30 г Картошка 180 г Сливки 20% 200 мл Бульон рыбный или вода 1 л Мука 1 ст ложка с горкой Петрушка Растительное масло для жарки бекона 1 ст ложка Лавровый лист 1 шт Черный перец горошек 6 шт Бекон мелко нарезать, обдать кипятком и обжарить с растительным маслом на медленном огне до хруста, выложить на салфетку. В кипящий бульон добавить нарезанные овощи: картофель (крупно нарезанный), морковь, сельдерей …
Из серии лайфхачиков. Оно знаете, интересно подать супец в буханочка хлеба. Так можно подать густые (борщ, гороховый, чечевичный) или пюреобразные супы. Но хлеб быстро размокает и вот что можно сделать: хлеб с удаленным мякишем смазать внутри сырым белком и подсушить в духовке при температуре 160 °C. Белок подпечётся и будет защищать хлеб от быстрого размокания. Кстати, таких хитростей и советов много в моем курсе по супам https://clck.ru/3Uoz2T На фото в хлебе подан чаудер с мидиями. Кто хотел бы поиметь рецепт этого чаудера, ставьте плюсик в комментах ⬇️
Люблю я, знаете ли, приходить в свою студию рано утром и тихонько возиться здесь. К этому времени сегодня у меня уже булькает гефилте фиш, запекаются баклажаны. Студия предлагает разные форматы живой работы с гражданами. И вот за годы её существования сформировался ещё один формат - группа граждан приходит просто поесть, высказывая заранее свои пожелания. Сегодня такой случай: обед для восьми человек. Из пожеланий: упомянутая гефилте фиш, салат хацилим, щучьи котлеты, малосольные сиг и форель. Котлеты и весь малосол гости попросили приготовить вместе с ними. Несколько дней я отсутствовал в ст…
Ловите, друзья, супец с маринованными грибами: Куриный бульон 1 л Картошка 2 средних Жареный лук 1/2 средней Маринованные грибы 2/3 стакана Пшено 3 ст ложки Яйцо для яичной сетки 1шт В бульоне в начале варить 15 минут все, что не грибы. Затем добавить грибы и варить 10 минут, потом при помешивании вылить одно разболтанные яйцо. Про пшено – отдельно. Независимо от того, куда его использовать, всегда нужно подержать его немного в кипятке, тогда из него уходит возможная горечь
Оказывается, товарищи, я уже какое-то время постоянно летаю в небесах. Но пусть мои дорогие хейтеры не радуются (кстати, сколько вас здесь – объявляю перекличку, ставьте плюсики в комментах) Я-то пока жив, но сообщил мне мой друг Костя, что интервью со мной опубликовано в бортовом журнале одной из авиакомпаний. Для меня это неожиданность, потому что непосредственно этому журналу я интервью не давал, его подготовили по видео одного канала, там действительно было интервью.
