ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Термин «функциональные продукты питания» хорошо известен всем, кто старается придерживаться здорового, сбалансированного рацион…

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Термин «функциональные продукты питания» хорошо известен всем, кто старается придерживаться здорового, сбалансированного рациона. Ведь без них крайне сложно получить необходимое количество макро- и микронутриентов, не превысив при этом суточный калораж.
В чём отличие этих продуктов от «обычных» и почему их так называют, рассказала эксперт по вопросам питания компании NL International Елена Знахаренко.

Как появились функциональные продукты питания?
По словам Елены Захаренко, концепция функциональных продуктов возникала в Японии, примерно в 80-х годах. Более того, в 1991 году в этой стране на законодательном уровне была утверждена система специализированного питания FOSHU, направленного на улучшение общего состояния здоровья. В настоящее время Япония – это страна, где подавляющее большинство жителей употребляют функциональные продукты.

В чём их отличие от «обычных»?
В отличие от «обычных» продуктов питания, функциональные содержат дополнительные биологически активные компоненты, которые необходимы организму, но, как правило, в базовом питании их не хватает.
Согласно ГОСТ Р 52349 «Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения» функциональный пищевой продукт (ФПП) – это «специальный пищевой продукт, предназначенный для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, обладающий научно обоснованными и подтверждёнными свойствами, снижающий риск развития заболеваний, связанных с питанием, предотвращающий дефицит или восполняющий имеющийся в организме человека дефицит питательных веществ, сохраняющий и улучшающий здоровье за счёт наличия в его составе функциональных пищевых ингредиентов».
Например, в число таких компонентов входят про- и пребиотики, витамины, пищевые волокна, минералы, антиоксиданты, жирные кислоты омега-3 и многие другие вещества, положительное воздействие которых хорошо доказано.

Почему возникла потребность в их производстве?
Можно выделить две основные причины:
1. Ухудшение качества «обычных» продуктов и снижение их нутритивной плотности в связи с ростом объёмов пищевого производства, использования агрессивных способов земледелия, обеднения почв.
2. Рост хронических неинфекционных заболеваний (так называемых «заболеваний цивилизации»), на формирование которых, в том числе, оказывает влияние и дефицит определённых нутриентов в рационе современного человека.

Стало понятно, что базового питания не хватает, чтобы покрыть все необходимые потребности человека в макро- и микронутриентах. В связи с этим у учёных и возникла идея создания продуктов с направленным действием, которые встраиваются в общую модель питания и помогают её оптимизировать.
Слово «функциональные» в их названии означает дополнительные физиологически полезные эффекты (функции), улучшающие базовый рацион и направленные на профилактику болезней без использования лекарственных средств.

Коктейль ED Smart: порция полноценного белка и не только
Коктейли ED Smart от компании NL относятся к персонализированному питанию и помогают решить сразу несколько актуальных задач – это достигается за счёт сбалансированного состава и добавления активных ингредиентов, ценных для организма.
Прежде всего, в их составе есть все макронутриенты (белки, жиры и углеводы) в оптимальном соотношении.

Особенно эксперт отметила белково-пептидную матрицу, в которую входят семь видов белка из различных источников. Белково-энергетическая недостаточность – распространённая проблема современного питания, и белковый комплекс в составе коктейля направлен на её решение.
Кроме этого, коктейли дополнительно обогащены витаминно-минеральным комплексом, волокнами, пре- и пробиотиками. Лакто- и бифидобактерии в составе продукта способствуют усвоению питательных веществ, улучшению здоровья микрофлоры и укреплению иммунитета.

#NL_Дефицит_Белка #NL_Питание #NL_Эксперты

ERID: 2W5zFJG1xfT Реклама. ООО «НЛ Континент». ОГРН: 1085401005139