25.03.2026 11:54
За 10 лет дальневосточная креветка полностью освоилась в Азовском море: как она влияет на промысел и что значит для потр
За 10 лет дальневосточная креветка полностью освоилась в Азовском море: как она влияет на промысел и что значит для потребителей🦐
Дальневосточная креветка (Palaemon macrodactylus) уверенно расселилась по всей акватории Азовского моря. Она стала одним из пяти промысловых видов, проникших сюда за последние сто лет. Однако как отмечают специалисты Южного филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, не всем «пришельцам» удалось достичь массовой популяции.
Пути проникновения
Исследователи выделяют два основных коридора, через которые она попала в регион. Первый маршрут – через Керченский пролив в сторону Арабатского залива, второй — из донской дельты в Таганрогский залив. Наиболее вероятным считается перенос личинок с балластными водами судов смешанного плавания («река–море»), следующих из Средиземноморья и Черноморья в порты Керчи и Ростова-на-Дону.
Роль в сырьевой базе
Если ранее основу промысла составляли аборигенные виды, то сегодня креветка демонстрирует высокую конкурентную способность, успешно осваивая экологическую нишу.
По данным научного мониторинга, за последние пять лет промысловые запасы креветки в море выросли в 3,5 раза. Вылов по итогам 2025 года достиг 481 тонны, что на 8% превысило показатели предыдущего года и стало историческим максимумом для этой акватории.
Гастрономический потенциал
В первую очередь эта креветка интересна как доступный деликатес. Благодаря солоноватой воде Азовского моря и естественной кормовой базе её мясо плотное и сладковатое на вкус — именно такие характеристики ценят гурманы.
Таким образом, дальневосточная креветка сегодня — это не просто научный феномен адаптации, но и реальный гастрономический продукт, который уверенно завоевывает место на столах российских потребителей.
📸Фото
Дальневосточная креветка (Palaemon macrodactylus) уверенно расселилась по всей акватории Азовского моря. Она стала одним из пяти промысловых видов, проникших сюда за последние сто лет. Однако как отмечают специалисты Южного филиала Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии, не всем «пришельцам» удалось достичь массовой популяции.
Пути проникновения
Исследователи выделяют два основных коридора, через которые она попала в регион. Первый маршрут – через Керченский пролив в сторону Арабатского залива, второй — из донской дельты в Таганрогский залив. Наиболее вероятным считается перенос личинок с балластными водами судов смешанного плавания («река–море»), следующих из Средиземноморья и Черноморья в порты Керчи и Ростова-на-Дону.
Роль в сырьевой базе
Если ранее основу промысла составляли аборигенные виды, то сегодня креветка демонстрирует высокую конкурентную способность, успешно осваивая экологическую нишу.
По данным научного мониторинга, за последние пять лет промысловые запасы креветки в море выросли в 3,5 раза. Вылов по итогам 2025 года достиг 481 тонны, что на 8% превысило показатели предыдущего года и стало историческим максимумом для этой акватории.
Гастрономический потенциал
В первую очередь эта креветка интересна как доступный деликатес. Благодаря солоноватой воде Азовского моря и естественной кормовой базе её мясо плотное и сладковатое на вкус — именно такие характеристики ценят гурманы.
Таким образом, дальневосточная креветка сегодня — это не просто научный феномен адаптации, но и реальный гастрономический продукт, который уверенно завоевывает место на столах российских потребителей.
📸Фото