05.08.2026 09:15
Ткемали, который хочется есть ложками!
Ткемали, который хочется есть ложками! 🫙
Этот соус у нас заканчивается одним из первых. Насыщенный, ароматный, с идеальным балансом кислинки и специй. Он великолепно подходит к мясу, рыбе, картофелю, овощам и даже просто к свежему хлебу.
Сохраняйте рецепт — точно пригодится! 👇
🧺 Ингредиенты:
🟢4 кг слив
🟢100 г сахара
🟢70 г соли
🟢4 ст. л. молотого кориандра
🟢15 г уцхо-сунели
🟢3 небольшие головки чеснока
🟢1 свежий перец чили (или 1 ч. л. сушёного)
🟢15 г сушёного укропа
🟢Петрушка, укроп и кинза — по вкусу
🟢1 ст. л. 9%-го уксуса
🧺 Приготовление:
1️⃣ Удалите из слив косточки. Если сливы не очень сочные, добавьте 100 мл воды.
2️⃣ Добавьте измельчённую зелень, чеснок, чили, соль и все специи (кроме сахара и уксуса). Варите 30 минут на небольшом огне.
3️⃣ Измельчите массу до однородности. Удобнее всего использовать стационарный блендер — это безопаснее при работе с горячими продуктами.
4️⃣ Добавьте сахар и уксус, перемешайте и проварите ещё 10 минут.
5️⃣ Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
📌Храните ткемали в прохладном тёмном месте. После открытия банку лучше держать в холодильнике.
Автор: alinushka__tsurkan
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки
Этот соус у нас заканчивается одним из первых. Насыщенный, ароматный, с идеальным балансом кислинки и специй. Он великолепно подходит к мясу, рыбе, картофелю, овощам и даже просто к свежему хлебу.
Сохраняйте рецепт — точно пригодится! 👇
🧺 Ингредиенты:
🟢4 кг слив
🟢100 г сахара
🟢70 г соли
🟢4 ст. л. молотого кориандра
🟢15 г уцхо-сунели
🟢3 небольшие головки чеснока
🟢1 свежий перец чили (или 1 ч. л. сушёного)
🟢15 г сушёного укропа
🟢Петрушка, укроп и кинза — по вкусу
🟢1 ст. л. 9%-го уксуса
🧺 Приготовление:
1️⃣ Удалите из слив косточки. Если сливы не очень сочные, добавьте 100 мл воды.
2️⃣ Добавьте измельчённую зелень, чеснок, чили, соль и все специи (кроме сахара и уксуса). Варите 30 минут на небольшом огне.
3️⃣ Измельчите массу до однородности. Удобнее всего использовать стационарный блендер — это безопаснее при работе с горячими продуктами.
4️⃣ Добавьте сахар и уксус, перемешайте и проварите ещё 10 минут.
5️⃣ Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
📌Храните ткемали в прохладном тёмном месте. После открытия банку лучше держать в холодильнике.
Автор: alinushka__tsurkan
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки