20.07.2026 13:16
Вяленые сливы с чесноком и ароматными травами — настоящая гастрономическая находка!
Вяленые сливы с чесноком и ароматными травами — настоящая гастрономическая находка! 🍑
Насыщенный вкус, тонкий аромат трав и чеснока делают такую заготовку идеальной закуской. Подавайте её с сыром, свежим хлебом или используйте как дополнение к мясу и салатам.
Ингредиенты:
🟢сливы — 2,5 кг;
🟢чеснок — 4 головки;
🟢оливковое масло — 250 мл;
🟢соль (лучше морская) — по вкусу;
🟢сухие итальянские травы — по вкусу;
🟢розмарин, шалфей и тимьян — по желанию.
Способ приготовления:
1️⃣ Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2️⃣ Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
3️⃣ Разложите половинки слив на противне срезом вверх. Сбрызните примерно 50 мл оливкового масла, слегка посолите и посыпьте итальянскими травами.
4️⃣ Поставьте противень в духовку, разогретую до 70 °C, примерно на 7 часов. Дверцу духовки слегка приоткройте — так лишняя влага будет испаряться, а сливы останутся мягкими и сочными внутри.
5️⃣ Для ароматного масла разогрейте оставшиеся 200 мл оливкового масла с чесноком, розмарином, шалфееми другими любимыми травами. Масло должно нагреться примерно до 80–90 °C, но не кипеть.
6️⃣ Плотно уложите вяленые сливы в небольшие стерилизованные банки и залейте горячим ароматным маслом.
⚠️ Важно!
🟢Сливы должны быть полностью покрыты маслом.
🟢Сверху желательно оставить слой масла не менее 1 см — это поможет лучше сохранить заготовку.
Подавайте вяленые сливы с хрустящей чиабаттой, нежной рикоттой, каплей мёда и щепоткой тимьяна.Такое сочетание покоряет с первого кусочка!
Автор: rudenko_o.catering
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки
Насыщенный вкус, тонкий аромат трав и чеснока делают такую заготовку идеальной закуской. Подавайте её с сыром, свежим хлебом или используйте как дополнение к мясу и салатам.
Ингредиенты:
🟢сливы — 2,5 кг;
🟢чеснок — 4 головки;
🟢оливковое масло — 250 мл;
🟢соль (лучше морская) — по вкусу;
🟢сухие итальянские травы — по вкусу;
🟢розмарин, шалфей и тимьян — по желанию.
Способ приготовления:
1️⃣ Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
2️⃣ Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
3️⃣ Разложите половинки слив на противне срезом вверх. Сбрызните примерно 50 мл оливкового масла, слегка посолите и посыпьте итальянскими травами.
4️⃣ Поставьте противень в духовку, разогретую до 70 °C, примерно на 7 часов. Дверцу духовки слегка приоткройте — так лишняя влага будет испаряться, а сливы останутся мягкими и сочными внутри.
5️⃣ Для ароматного масла разогрейте оставшиеся 200 мл оливкового масла с чесноком, розмарином, шалфееми другими любимыми травами. Масло должно нагреться примерно до 80–90 °C, но не кипеть.
6️⃣ Плотно уложите вяленые сливы в небольшие стерилизованные банки и залейте горячим ароматным маслом.
⚠️ Важно!
🟢Сливы должны быть полностью покрыты маслом.
🟢Сверху желательно оставить слой масла не менее 1 см — это поможет лучше сохранить заготовку.
Подавайте вяленые сливы с хрустящей чиабаттой, нежной рикоттой, каплей мёда и щепоткой тимьяна.Такое сочетание покоряет с первого кусочка!
Автор: rudenko_o.catering
Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки