19.04.2026 13:44
Гениальные щи с курицей и квашеной капустой
Гениальные щи, кстати, для себя открыла.
Куриный бульон (в нашей деревенской глуши просто так в магазине можно купить только мороженые куриные окорочка). Картошка кубиками варить десять минут. Капуста квашеная! Отжать ее из рассола (рассол не выливать), тушить минут пять на сковороде в компании мелко нарезанного чеснока. Ругаться очень сильно, потому что хохлы опять влепили по электростанции и свет отключили, а плита электрическая. Дождаться, пока включат свет, дотушить капусту, кинуть ее в суп, отдельно влить туда рассол. Из специй хмели-сунели, лаврушка, перец горошком, перец душистый, розмарин. Потом на единичке плиты часик еще потомить.
Главное - вообще не надо заморачиваться и кусьно очень.
А, ну да, мясо окорочков отщипать от костей, тоже в супь, пусть плавает брассом.
* * *
Потом у меня осталось квашеной капусты, потому что я ее натушила раза в два больше, чем надо, и я сочинила салат.
Вы только имейте, пожалуйста, в виду, что я не повар и не гурман, я, во-первых, очень ленивый человек, который старается минимизировать трудозатраты, а во-вторых, химик по образованию, то есть, во мне есть неистребимое желание смешать вот эту и эту хрень и посмотреть, что получится. Кстати, диплом у меня по квантовой химии, то есть, на самом деле, это с вычислениями у меня все хорошо было, а вот когда я начинала нагревать и смешивать, всегда что-нибудь шло не так, кафедра органической химии очень радовалась, когда у меня курс закончился, што больше меня не увидят.
Итак, севодня я воспользовалась тем, что квашеной капусты я натушила многовато для щей (долго тушить не надо, минут 5-7, просто чтобы она мякенькая стала). И смешала эту капусту с двумя банками фасоли, нарезанным болгарским перцем и головкой ялтинского лука. За белок в салате отвечали все те же размороженные куриные окорочка, обжаренные без масла и подтушенные. Получилось кусьно, но капусты, конечно, я очень стратегически заготовила, честно говоря. Но если вдруг вам нужен довольно неплохой салат, в котором много белка и полезных ништяков, а калорий не очень много, то пользуйтесь. Хотя хз насчет калорий, я же его оливковым маслом заправила.
Куриный бульон (в нашей деревенской глуши просто так в магазине можно купить только мороженые куриные окорочка). Картошка кубиками варить десять минут. Капуста квашеная! Отжать ее из рассола (рассол не выливать), тушить минут пять на сковороде в компании мелко нарезанного чеснока. Ругаться очень сильно, потому что хохлы опять влепили по электростанции и свет отключили, а плита электрическая. Дождаться, пока включат свет, дотушить капусту, кинуть ее в суп, отдельно влить туда рассол. Из специй хмели-сунели, лаврушка, перец горошком, перец душистый, розмарин. Потом на единичке плиты часик еще потомить.
Главное - вообще не надо заморачиваться и кусьно очень.
А, ну да, мясо окорочков отщипать от костей, тоже в супь, пусть плавает брассом.
* * *
Потом у меня осталось квашеной капусты, потому что я ее натушила раза в два больше, чем надо, и я сочинила салат.
Вы только имейте, пожалуйста, в виду, что я не повар и не гурман, я, во-первых, очень ленивый человек, который старается минимизировать трудозатраты, а во-вторых, химик по образованию, то есть, во мне есть неистребимое желание смешать вот эту и эту хрень и посмотреть, что получится. Кстати, диплом у меня по квантовой химии, то есть, на самом деле, это с вычислениями у меня все хорошо было, а вот когда я начинала нагревать и смешивать, всегда что-нибудь шло не так, кафедра органической химии очень радовалась, когда у меня курс закончился, што больше меня не увидят.
Итак, севодня я воспользовалась тем, что квашеной капусты я натушила многовато для щей (долго тушить не надо, минут 5-7, просто чтобы она мякенькая стала). И смешала эту капусту с двумя банками фасоли, нарезанным болгарским перцем и головкой ялтинского лука. За белок в салате отвечали все те же размороженные куриные окорочка, обжаренные без масла и подтушенные. Получилось кусьно, но капусты, конечно, я очень стратегически заготовила, честно говоря. Но если вдруг вам нужен довольно неплохой салат, в котором много белка и полезных ништяков, а калорий не очень много, то пользуйтесь. Хотя хз насчет калорий, я же его оливковым маслом заправила.