26.08.2026 22:32
Владислав Капалкин — фотограф и владелец двух кофеен.
Владислав Капалкин — фотограф и владелец двух кофеен. Открыл первую точку, потому что в городе не хватало хорошего кофе, а теперь развивает сеть и планирует открывать новые кофейни.
💬 Кто ты в первую очередь — предприниматель или фотограф?
Я не делю свою жизнь на рабочее время и творчество. Когда я за кофейной стойкой, я ловлю момент пробуждения города. А когда я беру в руки камеру, я делаю ровно то же самое: создаю пространство, в котором человек может быть настоящим.
💬 Что фотография научила вас замечать в людях и окружающем мире — и что из этого вы перенесли в кофейни?
Мои кофейни работают на вынос. Это значит, что у нас нет мягких диванов и долгих посиделок — есть 60 секунд контакта с гостем. И фотография здесь научила меня жёсткой вещи: у тебя нет права на ошибку в первом кадре. Человек заходит, видит меню за три секунды, делает заказ за 10 и уходит. Всё, что я могу, — сделать эти 13 секунд идеальными. И главное правило, которое я принёс из фотографии, — честность. Фотограф не дорисовывает в фотошопе то, чего нет. В кофе на вынос нельзя врать: вкус, температура, скорость.
💬 Когда впервые появилась мысль открыть именно кофейню? Почему?
Мысль открыть свою первую кофейню пришла не из любви к кофе. Я люблю кофе, но это второе. Первое — в нашем городе мало мест, где можно попробовать вкусный кофе. И я решил открыть место с большим разнообразием в меню и отличным кофе.
💬Что в открытии первой кофейни оказалось совсем не таким, как вы представляли?
Подобрать хорошую локацию. Так как у меня нет в кофейнях столиков, необходимо было очень проходимое место. Ну и классика жанра: так как мои кофейни находятся в жилых домах, без конфликтов с жильцами тоже не обошлось.
💬 После первой кофейни вы открыли вторую. Почему?
Во-первых, успех первой кофейни. Людям нравятся наши напитки. Второй момент — моя цель развиться в сфере кофеен до большой сети. Поэтому я планирую и дальше открывать точки в разных частях города.
💬 Если убрать фотографию и бизнес — что главное в том, что вы создаёте?
Если убрать всё — останется вкус. В фотографии это называется «попал в свет». В кофе — «сварил как надо». Но суть одна: ты делаешь что-то руками, и оно получается правильным. Если убрать всё лишнее, я просто хочу продолжать делать вещи, которые нельзя назвать ерундой. И чтобы тот, кто их получает, чувствовал: здесь кто-то старался. Это и есть главное.
#сынмаминойподруги
💬 Кто ты в первую очередь — предприниматель или фотограф?
Я не делю свою жизнь на рабочее время и творчество. Когда я за кофейной стойкой, я ловлю момент пробуждения города. А когда я беру в руки камеру, я делаю ровно то же самое: создаю пространство, в котором человек может быть настоящим.
💬 Что фотография научила вас замечать в людях и окружающем мире — и что из этого вы перенесли в кофейни?
Мои кофейни работают на вынос. Это значит, что у нас нет мягких диванов и долгих посиделок — есть 60 секунд контакта с гостем. И фотография здесь научила меня жёсткой вещи: у тебя нет права на ошибку в первом кадре. Человек заходит, видит меню за три секунды, делает заказ за 10 и уходит. Всё, что я могу, — сделать эти 13 секунд идеальными. И главное правило, которое я принёс из фотографии, — честность. Фотограф не дорисовывает в фотошопе то, чего нет. В кофе на вынос нельзя врать: вкус, температура, скорость.
💬 Когда впервые появилась мысль открыть именно кофейню? Почему?
Мысль открыть свою первую кофейню пришла не из любви к кофе. Я люблю кофе, но это второе. Первое — в нашем городе мало мест, где можно попробовать вкусный кофе. И я решил открыть место с большим разнообразием в меню и отличным кофе.
💬Что в открытии первой кофейни оказалось совсем не таким, как вы представляли?
Подобрать хорошую локацию. Так как у меня нет в кофейнях столиков, необходимо было очень проходимое место. Ну и классика жанра: так как мои кофейни находятся в жилых домах, без конфликтов с жильцами тоже не обошлось.
💬 После первой кофейни вы открыли вторую. Почему?
Во-первых, успех первой кофейни. Людям нравятся наши напитки. Второй момент — моя цель развиться в сфере кофеен до большой сети. Поэтому я планирую и дальше открывать точки в разных частях города.
💬 Если убрать фотографию и бизнес — что главное в том, что вы создаёте?
Если убрать всё — останется вкус. В фотографии это называется «попал в свет». В кофе — «сварил как надо». Но суть одна: ты делаешь что-то руками, и оно получается правильным. Если убрать всё лишнее, я просто хочу продолжать делать вещи, которые нельзя назвать ерундой. И чтобы тот, кто их получает, чувствовал: здесь кто-то старался. Это и есть главное.
#сынмаминойподруги