28.07.2026 05:52
Я очень люблю ливанскую кухню!
Я очень люблю ливанскую кухню!
Раньше, мы специально с Маматом летали в Бейрут на выходные, чтобы просто вкусно поесть!
Ливанская кухня считается одной из самых вкусных в мире (это по какому-то мировому рейтингу)
Поэтому я подумала, что не только иранскими рецептами мы едины, но вот вам и ливанский!
ФАЛАФЕЛЬ 🇱🇧
⠀
Фалафель-это пряные, насыщенные шарики из нута, с хрустящей корочкой, которые станут отличной закуской или главным блюдом к столу😋
⠀
Нам понадобится:
⠀⠀-нут консервированный 1 банка (240гр)
⠀⠀-луковица половина
⠀⠀-петрушка половина маленького пучка
⠀⠀-кинза половина маленького пучка
⠀⠀-зира 1/2 ч.л
⠀⠀-приправа карри 1/2 ч.л (также можно взять куркуму)
⠀⠀-чили 1/8 ч.л
⠀⠀-кардамон 1/8 ч.л
⠀⠀-соль/перец по вкусу
⠀⠀-мука 1 ст.л
Для фритюра:
⠀⠀-растительное масло 500мл
Дополнение:
Если вы не можете приобрести консервированный нут, просто замочите 100гр сухого нута на ночь в холодной воде, далее воду слейте и приготовьте фалафель из него.
⠀
👨🍳Приготовление:
⠀⠀1. Все ингредиенты (кроме муки) соединяем в миске или в чаше миксера и взбиваем до однородной массы.
⠀⠀2. В конце добавляем муку и перемешиваем лопаткой, масса должна быть слегка плотной и не прилипать к рукам.
⠀⠀3. Формируем шарики, размером с грецкий орех, удобно предварительно смазать руки растительным маслом.
⠀⠀4. Растительное масло подогреваем в сотейнике до температуры 180С (проверить также можно деревянной палочкой, масло вокруг ее начнет слегка бурлить)
⠀⠀5. Аккуратно отправляем шарики фалафеля в масло и поджариваем до золотистого цвета (около 5 минут), выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
⠀⠀6. Подаем фалафель с любым соусом, отлично подойдет греческий йогурт, а также со свежей зеленью и питой и наслаждаемся!
⠀
Приятного аппетита!❤️
Раньше, мы специально с Маматом летали в Бейрут на выходные, чтобы просто вкусно поесть!
Ливанская кухня считается одной из самых вкусных в мире (это по какому-то мировому рейтингу)
Поэтому я подумала, что не только иранскими рецептами мы едины, но вот вам и ливанский!
ФАЛАФЕЛЬ 🇱🇧
⠀
Фалафель-это пряные, насыщенные шарики из нута, с хрустящей корочкой, которые станут отличной закуской или главным блюдом к столу😋
⠀
Нам понадобится:
⠀⠀-нут консервированный 1 банка (240гр)
⠀⠀-луковица половина
⠀⠀-петрушка половина маленького пучка
⠀⠀-кинза половина маленького пучка
⠀⠀-зира 1/2 ч.л
⠀⠀-приправа карри 1/2 ч.л (также можно взять куркуму)
⠀⠀-чили 1/8 ч.л
⠀⠀-кардамон 1/8 ч.л
⠀⠀-соль/перец по вкусу
⠀⠀-мука 1 ст.л
Для фритюра:
⠀⠀-растительное масло 500мл
Дополнение:
Если вы не можете приобрести консервированный нут, просто замочите 100гр сухого нута на ночь в холодной воде, далее воду слейте и приготовьте фалафель из него.
⠀
👨🍳Приготовление:
⠀⠀1. Все ингредиенты (кроме муки) соединяем в миске или в чаше миксера и взбиваем до однородной массы.
⠀⠀2. В конце добавляем муку и перемешиваем лопаткой, масса должна быть слегка плотной и не прилипать к рукам.
⠀⠀3. Формируем шарики, размером с грецкий орех, удобно предварительно смазать руки растительным маслом.
⠀⠀4. Растительное масло подогреваем в сотейнике до температуры 180С (проверить также можно деревянной палочкой, масло вокруг ее начнет слегка бурлить)
⠀⠀5. Аккуратно отправляем шарики фалафеля в масло и поджариваем до золотистого цвета (около 5 минут), выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
⠀⠀6. Подаем фалафель с любым соусом, отлично подойдет греческий йогурт, а также со свежей зеленью и питой и наслаждаемся!
⠀
Приятного аппетита!❤️