16.04.2026 12:05
#заметки_от_винного_эксперта #гарнача Черный сорт Гарнача, точнее Гарнача Тинта, смело можно назвать королем Средиземно
#заметки_от_винного_эксперта #гарнача
Черный сорт Гарнача, точнее Гарнача Тинта, смело можно назвать королем Средиземноморья, королем-мистификатором. Правит он своими владениями под разными именами: в Испании он — Гарнача, во Франции — Гренаш, в Италии на Сардинии — Каннонау, в Португалии — Арагонеш. И лиц у сорта много, не меньше имен. На фотокарточку в ампелографический паспорт сорта попал не самый выгодный профиль, не максимально зрелое его лицо — красные ягоды паспорт обещает, клубнику, малину, плюс легкие танины, невысокую кислотность. Но на пике зрелости Гарнача дает обильную, пряную терпкость и набор спелых, южных плодов, черешню, инжир, причем набор в шоколаде! «Дарлинг, ты такой разный!» — эта цитата из известного фильма прямо про Гарначу.
Интересные факты о сорте Гарнача:
1. В разнообразии его лиц имеется и белое — Гарнача Бланка, Гренаш Блан — отменное сырье для полнотелых и маслянистых вин.
2. Даже в лучших красных винах на основе сорта Гарнача допускается присутствие белых сортов, их добавляют ради коррекции кислотности. Гарнача вообще из королей, любящих свиту.
3. Гарнача как специалист по накапливанию сахара привлекалась для создания экспериментальных, рекордно крепких сухих вин с использованием дрожжевых штаммов с высокой толерантностью, без добавления спирта достигнута крепость портвейна!
4. Все еще путают, бывает, и это недопустимо, сорт Гарнача Тинта с его простоватым, фруктовым по характеру потомком, сортом Гарнача Тинторерра.
5. 60-70 лет назад сорт был самым популярным в Австралии, из него делали массовое дешевое крепленое вино. Зато теперь в Австралии большое количество очень старых лоз благородного сорта.
На полках Ароматного Мира выбор вин на основе Средиземноморского короля всегда разнообразен. Сегодня посоветую Гарначу отборную в сопровождении верного камердинера, сорта Кареньян. Pinord Clos de Mas — выдержанное более года каталонское из региона Приорат с ароматом переспелой пьяной вишни в шоколаде, малины с миндалем и клубники со специями. Вкус роскошен и черен — смородина, слива, инжир, свежие ягоды-фрукты и конфитюр из них. Настоящее произведение искусства от уважаемого хозяйства Марко Абелла.
Черный сорт Гарнача, точнее Гарнача Тинта, смело можно назвать королем Средиземноморья, королем-мистификатором. Правит он своими владениями под разными именами: в Испании он — Гарнача, во Франции — Гренаш, в Италии на Сардинии — Каннонау, в Португалии — Арагонеш. И лиц у сорта много, не меньше имен. На фотокарточку в ампелографический паспорт сорта попал не самый выгодный профиль, не максимально зрелое его лицо — красные ягоды паспорт обещает, клубнику, малину, плюс легкие танины, невысокую кислотность. Но на пике зрелости Гарнача дает обильную, пряную терпкость и набор спелых, южных плодов, черешню, инжир, причем набор в шоколаде! «Дарлинг, ты такой разный!» — эта цитата из известного фильма прямо про Гарначу.
Интересные факты о сорте Гарнача:
1. В разнообразии его лиц имеется и белое — Гарнача Бланка, Гренаш Блан — отменное сырье для полнотелых и маслянистых вин.
2. Даже в лучших красных винах на основе сорта Гарнача допускается присутствие белых сортов, их добавляют ради коррекции кислотности. Гарнача вообще из королей, любящих свиту.
3. Гарнача как специалист по накапливанию сахара привлекалась для создания экспериментальных, рекордно крепких сухих вин с использованием дрожжевых штаммов с высокой толерантностью, без добавления спирта достигнута крепость портвейна!
4. Все еще путают, бывает, и это недопустимо, сорт Гарнача Тинта с его простоватым, фруктовым по характеру потомком, сортом Гарнача Тинторерра.
5. 60-70 лет назад сорт был самым популярным в Австралии, из него делали массовое дешевое крепленое вино. Зато теперь в Австралии большое количество очень старых лоз благородного сорта.
На полках Ароматного Мира выбор вин на основе Средиземноморского короля всегда разнообразен. Сегодня посоветую Гарначу отборную в сопровождении верного камердинера, сорта Кареньян. Pinord Clos de Mas — выдержанное более года каталонское из региона Приорат с ароматом переспелой пьяной вишни в шоколаде, малины с миндалем и клубники со специями. Вкус роскошен и черен — смородина, слива, инжир, свежие ягоды-фрукты и конфитюр из них. Настоящее произведение искусства от уважаемого хозяйства Марко Абелла.