21.08.2026 08:20
❤️🔥❤️🔥❤️🔥РЕЦЕПТ: АДЖИКА ПРОСТО И ВКУСНО Привет, друзья!❤ Здесь наш рецепт аджики, которая бомбическая и ее все хваля
❤️🔥❤️🔥❤️🔥РЕЦЕПТ: АДЖИКА ПРОСТО И ВКУСНО
Привет, друзья!❤ Здесь наш рецепт аджики, которая бомбическая и ее все хвалят. Короче, эту аджику делать надо по-любому.😁
Тем более, что это, фактически, конструктор. Ниже даю способы, как изменить рецепт, если у кого-то ингредиентов не наберется.
Это ближе к классике, но с баклажанами.
Если сделаете — станет вашим коронным, обещаю.👌
✅ИНГРЕДИЕНТЫ
(вес очищенных овощей):
1️⃣Томаты — 5 кг
2️⃣Баклажаны — 1,3 кг (или 1 кг)
3️⃣Перец болгарский — 2 кг
4️⃣Перец острый — 300-500 г
5️⃣Чеснок — 300 г
6️⃣Соль — 5 ст. л. с горкой*
7️⃣Сахар — 2 ст. л. с горкой
8️⃣Уксус 9% — 5 ст. л. до верха
*1 ст. ложка с горкой = мерная ложка 15 мл = 20-25 г
✅ПРОЦЕСС:
1️⃣Томаты измельчить в блендере/мясорубке, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая.
2️⃣Добавить в кипящую томатную массу измельченные: перец острый (отрезать хвостики, семена оставить), перец сладкий (удалить семена), баклажаны и варить 20 минут на медленном огне, помешивая.
3️⃣Добавить соль, сахар, измельченный чеснок, варить еще 10 минут. За минуту до окончания варки добавить уксус.
4️⃣Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
☝Баклажаны можно предварительно замочить (от возможной горечи) на 20 минут и более в воде с солью: на 1 л воды — 1 ст. л. соли, после чего воду слить, баклажаны отжать.
✅КАК ИЗМЕНИТЬ РЕЦЕПТ:
1️⃣Если нет баклажанов или иных составляющих, то их можно заменять. Постоянными остаются: томаты-острый перец-чеснок-специи.
Важно, чтобы в соотношении с томатами, всего остального было примерно на одну часть меньше.
Например:
5 кг томатов — 4 кг всего остального
4 кг томатов — 3,2 кг
3 кг томатов — 2,4 кг
2 кг томатов — 1,6 кг
1 кг томатов — 800 г
2️⃣Можно добавить 200 г подсолнечного масла.
3️⃣Можно заменить баклажаны на морковку, можно — на тот же перец.
4️⃣Можно не добавлять сахар.
5️⃣Можно не добавлять уксус, т. к. томаты сами по себе являются консервантом. Однако, уксус тут дает вкусовую составляющую.
*Цвет такой, т.к. перец у меня здесь зелёный в большинстве. Если у вас будет сладкий красный перец — прекрасно!
Рецепт мой, проверен на собственной шкуре и огненном дыхании.
😘Делитесь своими рецептами!
💞Знакомство
🌐Навигация
📚Мудрецам
Привет, друзья!❤ Здесь наш рецепт аджики, которая бомбическая и ее все хвалят. Короче, эту аджику делать надо по-любому.😁
Тем более, что это, фактически, конструктор. Ниже даю способы, как изменить рецепт, если у кого-то ингредиентов не наберется.
Это ближе к классике, но с баклажанами.
Если сделаете — станет вашим коронным, обещаю.👌
✅ИНГРЕДИЕНТЫ
(вес очищенных овощей):
1️⃣Томаты — 5 кг
2️⃣Баклажаны — 1,3 кг (или 1 кг)
3️⃣Перец болгарский — 2 кг
4️⃣Перец острый — 300-500 г
5️⃣Чеснок — 300 г
6️⃣Соль — 5 ст. л. с горкой*
7️⃣Сахар — 2 ст. л. с горкой
8️⃣Уксус 9% — 5 ст. л. до верха
*1 ст. ложка с горкой = мерная ложка 15 мл = 20-25 г
✅ПРОЦЕСС:
1️⃣Томаты измельчить в блендере/мясорубке, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая.
2️⃣Добавить в кипящую томатную массу измельченные: перец острый (отрезать хвостики, семена оставить), перец сладкий (удалить семена), баклажаны и варить 20 минут на медленном огне, помешивая.
3️⃣Добавить соль, сахар, измельченный чеснок, варить еще 10 минут. За минуту до окончания варки добавить уксус.
4️⃣Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
☝Баклажаны можно предварительно замочить (от возможной горечи) на 20 минут и более в воде с солью: на 1 л воды — 1 ст. л. соли, после чего воду слить, баклажаны отжать.
✅КАК ИЗМЕНИТЬ РЕЦЕПТ:
1️⃣Если нет баклажанов или иных составляющих, то их можно заменять. Постоянными остаются: томаты-острый перец-чеснок-специи.
Важно, чтобы в соотношении с томатами, всего остального было примерно на одну часть меньше.
Например:
5 кг томатов — 4 кг всего остального
4 кг томатов — 3,2 кг
3 кг томатов — 2,4 кг
2 кг томатов — 1,6 кг
1 кг томатов — 800 г
2️⃣Можно добавить 200 г подсолнечного масла.
3️⃣Можно заменить баклажаны на морковку, можно — на тот же перец.
4️⃣Можно не добавлять сахар.
5️⃣Можно не добавлять уксус, т. к. томаты сами по себе являются консервантом. Однако, уксус тут дает вкусовую составляющую.
*Цвет такой, т.к. перец у меня здесь зелёный в большинстве. Если у вас будет сладкий красный перец — прекрасно!
Рецепт мой, проверен на собственной шкуре и огненном дыхании.
😘Делитесь своими рецептами!
💞Знакомство
🌐Навигация
📚Мудрецам