16.06.2026 14:38
Салат с хрустящими баклажанами, как из ресторана
Салат с хрустящими баклажанами, как из ресторана
Один из моих любимых салатов под гарнир.
Вам понадобится:
➖ Баклажан 300 грамм
➖ Помидоры 400 грамм
➖ Лук фиолетовый 30 гр (по желанию)
➖ Сыр (150 гр)
➖ Крахмал картофельный - 30 гр
➖ Соус соевый - 3 ст.л.
➖ Чеснок - 2 зубчика
1. Баклажаны помыть, отрезать кончики, просушить салфеткой и нарезать крупными кусочками. Посыпать солью и оставить на 15 минут, затем промойте и тщательно обсушите.
2. Нарезку баклажанов переложите в пакет, засыпьте крахмалом и несколько раз встряхните, чтобы крахмал полностью покрыл кусочки - именно он и предаст баклажанам хрустящую корочку
3. В любую посуду налейте 200 мл растительного масла и раскалите его до фритюра, выложите внутрь баклажаны и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки. Потом баклажаны снимаю на салфетку, чтобы стекло масло.
4. Нарезать ломтиками помидоры - выложить на тарелку и сверху выложить баклажаны, добавить лук (по желанию), сыр
5. В пиалке смешиваем мелко нарезанный чеснок с соевым соусом.
6. Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат и перемешиваем ингредиенты.
Если любите рецепты на канале, не забывай ставить ♥️
Один из моих любимых салатов под гарнир.
Вам понадобится:
➖ Баклажан 300 грамм
➖ Помидоры 400 грамм
➖ Лук фиолетовый 30 гр (по желанию)
➖ Сыр (150 гр)
➖ Крахмал картофельный - 30 гр
➖ Соус соевый - 3 ст.л.
➖ Чеснок - 2 зубчика
1. Баклажаны помыть, отрезать кончики, просушить салфеткой и нарезать крупными кусочками. Посыпать солью и оставить на 15 минут, затем промойте и тщательно обсушите.
2. Нарезку баклажанов переложите в пакет, засыпьте крахмалом и несколько раз встряхните, чтобы крахмал полностью покрыл кусочки - именно он и предаст баклажанам хрустящую корочку
3. В любую посуду налейте 200 мл растительного масла и раскалите его до фритюра, выложите внутрь баклажаны и обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки. Потом баклажаны снимаю на салфетку, чтобы стекло масло.
4. Нарезать ломтиками помидоры - выложить на тарелку и сверху выложить баклажаны, добавить лук (по желанию), сыр
5. В пиалке смешиваем мелко нарезанный чеснок с соевым соусом.
6. Приготовленной заправкой равномерно поливаем салат и перемешиваем ингредиенты.
Если любите рецепты на канале, не забывай ставить ♥️